Dries Sentobin (36) en Eline Vergauwe (34) van de gerenommeerde Roeselaarse Slagerij Dries openen vanaf woensdag 1 maart tijdelijk een tweede winkel, dit door de heraanleg van de omgeving van de Kop van de Vaart. Maar het einde van kaaswinkel Kaasatelier in de Zuidstraat, zorgt ervoor dat het koppel nu met een iets geruster hart naar de werken toeleeft. Vorige week ontvouwde het stadsbestuur de plannen voor de Kop van de Vaart. Die wordt groener en fietsveiliger. De werken starten op 13 maart en zouden tien weken duren. Nu is al zeker dat Slagerij Dries tijdens de heraanleg minder vlot bereikbaar zal zijn dan normaal omdat je niet van de Koning Albert I-laan naar de Kaaistraat en terug zal kunnen. De pop-up opent op woensdag 1 maart en blijft open tot het einde van de werken aan de Kop van de Vaart. Ondertussen blijft ook de slagerij aan de Kaaistraat open. Alle productie gebeurt ook in de Kaaistraat.