Den Hukker is vanaf zondag helemaal terug. Grigor Sarafyan (26) heropent de bekende horecazaak langs de Moorseelsesteenweg. En daarbij denkt hij niet alleen aan ribbetjes of biefstuk, maar ook aan een goed dessert. “Vanaf 14.30 uur is er een tearoom met wafels, ijs en pannenkoeken.”
Horecazaak Den Hukker staat al een achttal jaar leeg. Grigor Sarafyan en zijn vriendin Fiebe Declercq lieten er in 2024 hun oog op vallen. “Ik baatte toen nog grillrestaurant Beethoven op de Roeselaarse Grote Markt uit, maar was erg gecharmeerd door dit legendarische pand”, zegt Grigor.
“Het was mijn bedoeling om daar te stoppen en onmiddellijk hier te beginnen.” Verschillende factoren gooiden echter roet in het eten. Verbouwingen duurden langer dan gedacht en Grigor was maanden buiten strijd na een arbeidsongeval.
Nagelstudio
De gedreven jongeman pikte inmiddels het werken in de horeca weer op. Hij is aan de slag in het culinaire restaurant La Rivée in Meulebeke. “De combinatie tussen werken in een culinair restaurant en een brasserie lijkt me top.”
En zo staan Grigor en Fiebe voor een speciaal weekend. “Mijn vriendin opende recent in het ene gedeelte van het grote pand haar nagelstudio. Dit weekend houdt ze een opendeurdag. Ondertussen tel ik af naar zondag: de opening van brasserie Den Hukker.”
Specialiteiten
De horecazaak zal telkens van zondag tot en met woensdag open zijn en dat vanaf 11.30 uur. “Het wordt een plek waar je kan genieten van tapas, een snelle lunch, pasta’s of een snack, maar waar ook specialiteiten zoals ribbetjes à volonté of cote à l’os op de kaart staan. Een knipoog naar Beethoven”, klinkt het.
Bij het opstellen van de kaart heeft Grigor ook aan de allerkleinsten gedacht. “Vanaf 14.30 uur is er een tearoom met ijscoupes, wafels en pannenkoeken.”