Op zaterdag 30 november openen Birgit Verhas en haar stiefpa Gerdy Kimpe hun frituur Bulleke langs de Bruggestraat 76 in Ingelmunster. Beiden zijn zeker niet nieuw in het vak. Gerdy is ook zaakvoerder van Restaurant 't Heerenhuis in Roeselare terwijl Birgit de knepen van het (friet)vak leerde bij Eurofriet in Tielt.
"Deze zomer is het idee naar boven gekomen om een frituur te starten", opent Birgit. "Een locatie hadden we niet direct, dus hebben we ons op enkele immosites gestort. Plots zijn we hier op dit pand gevallen. De vorige uitbaters waren op zoek naar opvolging. Uiteindelijk zijn we snel tot een akkoord gekomen. Na enkele opfrissingswerken zijn we er klaar voor om vanaf zaterdag erin te vliegen. Wat onze specialiteiten worden? Dan zal ik direct de eigen gemaakte huisburgers noemen, maar iedereen is zeker welkom want het aanbod is uitgebreider dan voorheen."
Van waar de naam 'Bulleke'? "De frituur is genoemd naar ons favoriet huisdier", pikt Gerdy in. "Op de tekening zie je misschien een Franse Bulldog met een vieze snoet, hier gaan we jullie dagelijks met de grote glimlach bedienen."
Op woensdag is de frituur gesloten.